18개월 아기 유아식 식단(청경채무침, 버섯들깨국)

안녕하세요 재재맘입니다:-)

 

오늘은 청경채무침과 버섯들깨국을 기록해보려 합니다.

초록나물 좀 먹여보려고 청경채무침을 했지만 재재는 당연히 먹지 않았고 ^^ 

새송이버섯이 남아 뭘 만들어줄까 하다 휘뚜루마뚜루 만든 버섯들깨국은 또 잘 먹는 알 수 없는 아기 ㅎㅎ 심지어 버섯국을 계속 찾아 며칠 더 만들어 먹였답니다!

 

오늘도 육아팅하세요♥️ 

 

청경채무침

• 재료: 청경채 2개, 아기간장 1t, 참기름 1t, 깨소금

1. 청경채 2개 밑동을 자른 후 깨끗이 씻어서 끓는 물에 1분 데친다. 

2. 데친 청경채는 찬물에 씻어 물기를 짠 뒤 아이가 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 청경채에 아기간장 1t, 참기름 1t를 넣어 버무린다.

4. 깨소금을 갈아 넣어주면(그냥 깨소금도 가능해요) 완성.

 

버섯들깨국

• 재료: 새송이버섯 50g, 양파 20g, 채수(또는 육수) 200~300g, 들깻가루 1T, 아기간장 1t

1. 새송이버섯, 양파를 작게 깍둑썰기하여 준비한다.

2. 냄비에 채수(또는 육수)를 넣고 새송이버섯, 양파를 모두 넣고 끓인다.

3. 채수(또는 육수)가 끓으면 들깻가루 1T, 아기간장 1t(생략 가능) 넣고 끓이면 완성.

 

---

💡청경채

✔️영유아기에는 뼈와 면역 체계의 발달을 돕는 비타민과 미네랄이 풍부한 채소 섭취가 중요합니다. 그중 청경채는 부드러운 식감과 순한 맛으로 아기 이유식에 활용하기 좋은 채소입니다.

 

👉🏻 청경채 영양소

1. 비타민 A : 청경채는 눈 건강에 중요한 베타카로틴이 풍부하여 아기의 시력 발달을 도와줍니다. 또한 피부와 점막을 건강하게 유지해 주는 역할도 합니다.

2. 칼슘 : 청경채에는 칼슘이 함유되어 있어 뼈와 치아의 형성에 도움이 됩니다. 우유만큼은 아니지만 식물성 칼슘 공급원으로 충분히 가치가 있습니다.

3. 비타민 C : 비타민 C는 면역력 강화에 효과적이며, 철분 흡수를 도와 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 청경채는 생으로도 섭취 가능해 비타민 C 손실이 적은 편입니다.

 

👉🏻 청경채와 궁합이 좋은 음식

1. 두부 : 두부에 풍부한 식물성 단백질과 칼슘은 청경채와 함께 섭취할 경우 뼈 건강에 더욱 도움이 됩니다. 부드러운 식감으로 함께 찜이나 국에 활용하기 좋습니다.

2. 소고기 : 청경채의 비타민 C는 소고기에 포함된 철분의 흡수를 도와 빈혈 예방에 효과적입니다. 이유식 후반기부터 소고기와 청경채를 함께 볶거나 국으로 만들어주세요.

3. 들기름 : 청경채를 들기름에 살짝 볶아주면 지용성 비타민의 흡수율이 높아집니다. 또한 들기름의 고소한 맛이 채소를 잘 먹지 않는 아기에게도 거부감 없이 다가갈 수 있게 해줍니다.

---

💡새송이버섯

✔️영유아기에는 면역력과 신경 발달을 돕는 다양한 영양소가 고르게 공급되어야 합니다. 새송이버섯은 쫄깃한 식감과 순한 맛으로 아기의 씹는 연습과 영양 보충에 도움을 주는 식재료입니다.

 

👉🏻 새송이버섯 영양소

1. 비타민 B군 : 새송이버섯에는 비타민 B1, B2, 나이아신 등이 풍부하여 에너지 대사를 촉진하고, 아기의 신경 발달과 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다.

2. 식이섬유 : 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고, 변비 예방에 효과적입니다. 특히 이유식 초기 아기에게 무르게 조리해 주면 소화에도 부담이 적습니다.

3. 칼륨 :새송이버섯에 들어 있는 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절과 심장 건강 유지에 기여합니다. 아기의 신장 기능을 무리 없이 돕는 역할도 합니다.

 

👉🏻 새송이버섯과 궁합이 좋은 음식

1. 닭고기 : 닭고기와 새송이버섯을 함께 조리하면 단백질과 비타민 B군의 시너지를 높일 수 있습니다. 특히 이유식 후기에 죽이나 볶음밥 재료로 활용하면 균형 잡힌 영양 식단이 됩니다.

2. 양파 : 양파는 새송이버섯의 감칠맛을 높이고, 위장 건강에도 도움이 됩니다. 둘 다 부드럽게 익혀서 수프나 된장국 형태로 주면 아기 입맛에도 잘 맞습니다.

3. 두부 : 두부는 양질의 식물성 단백질을 제공하고, 새송이버섯은 식이섬유와 미네랄이 풍부해 서로 보완적입니다.